Quando vendemmmiare? Come calcolare lo zucchero contenuto nell’uva e prevedere il tasso alcolemico del vino?
Oggi vedremo come analizzare il contenuto di zuccheri presenti nell’uva per sapere quando vendemmiare. Guarda altri video sul nostro canale YouTube 😉 Ci affideremo a questo strumento che si chiama rifrattometro. Attraverso la luce permette di studiare la concentrazione di alcune sostanze nei liquidi, ad esempio delle proteine nel sangue. Nel nostro caso specifico ci
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