Blog sul vino - De vino. Il vino spiegato da esperti di enologia

La vite e il terreno

Le piante, in generale, si affacciano all’ambiente tramite due fasi: una terrena e l’altra aerea.Esaminiamo ora la fase terrena.Come sono costituite le piante?Le piante sono costituite da:1) le radici che àncorano le piante al terreno e raccolgono l’acqua e i nutrimenti necessari,2) il tronco o fusto che dà supporto ad altri organi,3) le foglie che

Analisi vino 2016 solforosa

ANALISI VINO La solforosa sia nel vino bianco fermo che nei rossi Amaranto e Brillo è notevolmente inferiore a 20 mg/l ed è inferiore a 10 mg/l. Normalmente nelle procedure biodinamiche si può arrivare a 90 mg/l, e nel convenzionale oltre a 150 mg/l, desidero un vino salubre ma con bassissimi valori di solforosa, annullarli

Trattamento antiparassitario naturale per olivi

Trattamento antiparassitario degli olivi in modo naturale E’ possibile rinforzare le difese degli olivi dalle aggressioni parassitarie? Si è possibile, basta somministrare agli olivi sostanze che entrino nella pianta e ne potenzino le difese. Ma è possibile fare tutto questo in modo naturale? Si basta preparare degli infusi adatti alle piante. Si possono anche

Trattamento della vite con metodo semplice e naturale

Trattamento vite e concimazione Il metodo naturale può essere applicato da tutte le aziende? Le piccole aziende possono preparare in “ casa “ i loro prodotti e usarli per il trattamento. Per le grosse aziende è molto complesso preparare le sostanze, la maggior parte tende ad utilizzare il metodo biodinamico, che è nel complesso diverso

Intervista sul vino naturale

Vino naturale. la sua filosofia e il perchè: intervista di Fabrizio Spaolonzi su The Freak https://www.thefreak.it/quercialuce-naturalmente-vino/

Spumante in modo semplice con uso di tannini

Lo Spumante: è possibile fare un programma semplice di spumantizzazione? Ogni enologo esamina i dati chimici e assaggia il vino base quindi decide come fare il tiraggio (ottenere spumante). Non è una elaborazione semplice perché i parametri da considerare sono tanti.Proviamo a indicare un programma di tiraggio semplice che possa soddisfare le esigenze dei meno

Diminuire la solforosa nei vini

Quanta solforosa mettere nel vino e come diminuire la solforosa nei vini Cosa è la solforosa? Per solforosa nel vino si intende il diossido di Zolfo ( SO2 ), che si trova nel vino in forma libera e combinata ( legata) ad altre sostanze. In laboratorio si ha la solforosa libera + la combinata =

Vino biodinamico, biologico , naturale: cosa significa e quali differenze

tipo vino / metodiche utilizzo cantina naturale biodinamico biologico tradizionale vegetariani vegani extra europei legislazione association de vin naturel disciplinare demeter si si si – no anche autocertificata certificazione demeter certificaz a pagam o non certificata bianco non dolci solfiti 20 mg/L o 40 mg/L 140 mg/L per zucc<5gr/L 150 mg/L per zucc<2g/L 200mg/L spesso

I fertilizzanti usati nella coltivazione della vite per un buon vino

Quali sono i fertilizzanti utilizzati a Quercialuce ? Da tempo utilizziamo fertilizzanti applicati direttamente sulla pianta e non più i concimi nel terreno. Perchè questa scelta che appare poco biologica? Al contrario è una scelta più mirata alla salvaguardia del territorio e della composizione chimica del terreno. Il terreno attualmente ha una buona composizione di

Fitofarmaci biologici utilizzati a Quercialuce

Quali sono le caratteristiche dei fitofarmaci usati a Quercialuce ? Per la protezione da oidio e peronospora utilizzo una composizione con caratteristiche biologiche, la cui composizione chimica analizzata è la seguente ( valori percentuali indicativi ): Estratti vegetali 18 %, zolfo 10 %, boro 5%, potassio 4%, rame 18%, sodio 45% La caratteristica di questo prodotto è di avere del