In tema di viticoltura e di vino è importante sapere come si forma lo zucchero, infatti è da quello che deriva, per fermentazione, l’alcol del vino. In effetti da questo processo derivano numerose sostanze. Per ora ci occuperemo esclusivamente di come si forma lo zucchero. Per parlare di questo occorre spiegare prima come funziona una
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La limpidezza nel vino naturale
La limpidezza di un vino è un requisito fondamentale, ancor più percepito in un vino bianco. La limpidezza può essere assimilata alla trasparenza dei liquidi e dipende dalla presenza di particelle in soluzione che devono decantare.
Continue reading »Il vino può essere fatto con tutti i tipi di vite?
No, il vino non può essere fatto con tutti i tipi di vite. Vi sono due categorie di vite:
Continue reading »Invaiatura nella vite
In questo periodo nel vigneto si assiste al cambiamento di colore dell’uva: si chiama invaiatura.
Continue reading »La fioritura della vite da vino
In questa ultima settimana vi è stata la fioritura della vite da vino a QUERCIALUCE.
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